Tous les articles par maxime



Le JT – 20 novembre 2020

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Au sommaire : des commerces qui tentent de survivre malgré le confinement, le challenge des 9990 nounours dans la vallée, la mise en place d’un réseau communal de solidarité, l’ancienne cité HLM de la rue du château d’eau dans la rubrique En lieux et places.



Bon app express : Fricadelles de bœuf de la Vallée

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Fricadelles de bœuf de la vallée / Sauce oignons doux dans l’esprit liégeois / Boulghour et panais

Pour 4 personnes

500 grammes de viande de bœuf hachée de notre vallée ou d’ailleurs
60 grammes de pain
1/4 de litre de lait
Sel, poivre
Fines herbes de votre choix
1 gousse d’ail
2 œufs plein air ou bio

Sauce :
1/4 de litre de jus de veau

1 gros oignon
1 cuillère à soupe de bon miel ou 20 grammes
10 cl de bière d’Alsace
Fines herbes

Garniture :
200 grammes de boulghour

1 bouquet garni
1/2 oignon
Sel, poivre
Fines herbes
1 cuillère à café d’huile d’olive verte

4 petits panais

10 grammes de beurre



Le JT – 13 novembre 2020

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Au sommaire : des commerçants qui innovent, la médiathèque reste accessible, la cérémonie du 11 novembre et enfin un nouvel épisode de la chronique En lieux et places.



Bon app express : L’île flottante minute

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L’Ile flottante minute et sa crème anglaise à la verveine

Pour 4 personnes

Pour la crème anglaise :

1/2 litre de lait demi écrémé ou entier
5 jaunes d’œufs
70 grammes de sucre semoule
Verveine fraîche ou déshydratée ou thé, tisane infusion de votre choix

Pour les îles :

5 blancs d’œufs
140 grammes de sucre semoule ou sucre glace

Pour le caramel :

100 grammes de sucre
50 grammes d’eau



Tous Terrains #95, du 11 au 24 novembre 2020

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Dans ce nouveau Tous Terrains spécial reconfinement, nous avons eu envie de mettre à l’honneur trois coachs sportifs… Des coachs qui n’ont d’autre choix que de devenir 2.0:

  • Fondateur de Crossfit 68 Colmar, Christophe Burstert se transforme en youtuber malgré lui, pour continuer de fidéliser ses adhérents
  • Laurianne Boulois innove pour continuer de coacher au plus près de ses adhérentes
  • Entretien avec Nicolas Dumoulin. La digitalisation fait partie de son quotidien depuis 10 ans. Il nous explique tout!


Bon app express : Risotto de courge

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Risotto de courge « Patidou » / Potimarron / Vieille Tome de Chèvre du Langhtal comme un vieux parmesan & Truite rose du Val d’Orbey en algues de Nori

Pour 4 personnes

Pour le risotto :

250 grammes de courge Patidou
250 grammes de potimarron
120 grammes de vieille tome de chèvre du Langhtal
25 cl de crème liquide ou lait concentrée sans sucre
15 cl de bouillon de volaille ou de poule
1 oignon
1 gousse d’ ail
1/6 de botte de persil plat
10 grammes de beurre et/ou d’huile
sel / poivre / noisettes / noix à votre convenance
raifort 10 grammes

Pour la truite rose en algues de Nori

480 grammes de filet de truite rose
4 feuilles de Nori (Algues pour la réalisation des sushis)
sel / poivre / raifort 5 grammes
Persil frisé et ou plat ou autres herbes aromatiques 5 grammes



Le JT – 6 novembre 2020

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Au sommaire : les élus à l’écoute des commerçants locaux, le reconfinement chez les fleuristes, les restaurateurs se mettent aux plats à emporter, un livre sur l’ancien village de la Fouchelle, et enfin le retour de la chronique historique « En lieux et places » consacrée à la gare de Sainte-Marie-aux-Mines.



Le JT – 30 octobre 2020

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Au sommaire : la vallée se reconfine, le dispositif école ouverte pendant les vacances, un vide-dressing à Lièpvre, focus sur l’Atelier de Chloé à Rombach-le-Franc, et enfin le club de foot de Sainte-Croix-aux-Mines recrute.



Tous Terrains #94, du 28 octobre au 11 novembre 2020

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Au menu de ce nouveau numéro:

  • Sélestat « Terre de Jeux 2024″… Quelles conséquences pour la Commune sportivement parlant? On vous dit tout dans ce reportage!
  • Crise sanitaire oblige, les Courses de Sélestat se sont réinventées à travers une édition virtuelle et solidaire et les participants ont usé d’imagination… Tous Terrains est allé faire quelques foulées du côté du Rugby Club de Sélestat ainsi qu’avec Eliam Ettlinger, coureur de l’ACCA, dossard numéro 1!
  • Le Portrait du Mag’: Geoffrey Ostermann, passion running
  • Attention sujet trop mignon: à Marckolsheim, les parents sont invités à danser avec leurs enfants âgés entre 18 mois et 3 ans


Le JT – 23 octobre 2020

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Au sommaire : un hommage à Samuel Paty, une cérémonie en l’honneur de Laure Diebold-Mutschler, le passage de témoin à la mairie de Sainte-Croix-aux-Mines, la randonnée du vin nouveau à Rombach-le-Franc, une colo apprenante à la Petite-Lièpvre, et enfin une médaille d’or pour Thierry Vincent.