A période exceptionnelle, numéro exceptionnel! Nous vous avons concocté un Tous Terrains de Noël depuis l’Etincelle à Sélestat. On y parle sport avec Laetitia, la manager fitness des lieux avec bonus tuto squats et fentes puis gourmandise, avec le chef Alexandre. Eh oui, après l’effort… Le réconfort! C’est la base!
Au sommaire : un partenariat entre la savonnerie Argasol et des couturières de la vallée, la dernière ligne droite pour la future Ferme d’Argentin, la chronique « En lieux en places » consacrée à l’ancienne usine Bloch aux Halles, la rediffusion du portrait d’Octave Phulpin, et enfin les images du challenge 9990 nounours 2020.
Au sommaire : la nécrologie de Georges Coudert, le décès de Valéry Giscard d’Estaing, les idées de cadeaux à la boutique de l’office de tourisme, l’établi des arts: une nouvelle adresse d’artistes, et enfin une exposition en plein air à la médiathèque.
Knepfle ou gnocchis aux épinards
Pour 4 personnes :
3 œufs
50 g de fromage blanc d’Alsace
300 g de farine tamisée
200 g d’épinards blanchis
40 g semoule de blé fine
1/2 gousse d’ail
Sel / poivre
Beignets aux pommes d’Alsace de ma grand-mère
3 belles pommes d’Alsace
Pour la pâte à beignets :
300 g de farine
3 cuillères à soupe de sucre fin
1 paquet de sucre vanillé ou 1/4 de gousse de vanille
1 cuillère à café de levure chimique ou 5g
2 œufs
25 cl de lait
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à soupe de sucre semoule
Crème de butternut à l’huile d’olive bio maturée et tome fermière
Pour 4/6 personnes
1 butternut de 1.5 kg
2 oignons
1 cube de bouillon ou 1 cuillère à soupe de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive maturée bio
1 pincée de piment d’Espelette
1 noisette de beurre
50g de tome fermière
Sel / poivre
Au menu de ce nouveau numéro:
Au sommaire : les premiers flocons de neige sur les hauteurs de la vallée, le téléthon en format réduit, la réouverture du salon de coiffure Hairspray by Camille, une cave éphémère à Sainte-Marie-aux-Mines et enfin la chronique En lieux et places sur les traces de la cité Blech.
Au sommaire : une délégation préfectorale pour gérer la mairie de Sainte-Marie-aux-Mines, les commerçants locaux ont un nouveau site de vente, l’opération « ça vient du coeur » à Val Avenir, un Téléthon au format réduit, des sculptures avec du grillage, et enfin la chronique historique « En lieux et places » sur la cité des Fougères.
Gâteau au chocolat fondant sans gluten
Recette pour 8 personnes ou 4 grands gourmands !
200 grammes de chocolat noir 55 % ou au lait de votre choix (avec du praliné c’est aussi super bon !)
6 œufs plein air ou bio
125 grammes de beurre doux
60 grammes de sucre semoule
60 grammes de cassonade
20 grammes de miel de sapin de nos apiculteurs du Val d’Argent (= 1 cuillère à soupe bombée) ou n’importe quel autre miel
1 pincée de fleurs de sel de Guérande
Moule 22 cm
Cuisson : 2O minutes à 200°
Un numéro toujours encore en mode confiné avec, au menu: