Archives : Le magazine



Bouquinou – Akiko la courageuse

Lecture des livres “Akiko la courageuse” et “Akiko la rêveuse”, d’Antoine Guillopé.



Bon App’ – Gourmandise chocolat noir et mandarine fondante

Recette proposée par Guillaume Ruch.
Gourmandise chocolat noir et mandarine fondante

Pour 6 personnes :

  • Ganache au chocolat noir, mandarine et tonka

300g chocolat noir minimum 65%
2 mandarines corses
300g crème fleurette
1 fève de tonka

  • Gelée de clémentine

500g jus de clémentine
50g sucre cassonade
1 feuille gélatine
3g agar agar

  • Gavotte pain d’épices

135g eau
1g fleur de sel
12g de beurre
25g de sucre
12,5g de farine
1 blanc d’oeuf



Bouquinou – Le petit coin

Lecture du livre Le petit coin, de Pascale Teulade et Jean-Charles Sarrazin.



Bon App’ – Rognons au ris de veau et aux morilles

Emission présentée par Patrice Diez (restaurant la Canardière) et Jérôme Mourlam (restaurant Elisabeth).



Bouquinou – Embrouilles chez les grenouilles

Lecture du livre Embrouilles chez les grenouilles, de Pierre Cornuel.



Bon App’ – Cuisse de canard farcie

Emission présentée par Patrice Diez (restaurant la Canardière) et Jérôme Mourlam (restaurant Elisabeth).



Le dessous des mots / Hinter jedem wort numéro 2

Deuxième numéro de l’émission “Hinter jedem wort” consacrée aux expressions alsaciennes : “Ich redd wie mir de Schnàwwel gewàchse isch”.



Le dessous des mots / Hinter jedem wort numéro 1

Premier numéro de la rubrique “Hinter jedem wort” consacrée aux expressions alsaciennes : “D’r Apfel kaijt nét wit wum Stàmm”



Bouquinou – Patatras !

Lecture du livre Patatras de Philippe Corentin, éd. L’Ecole des loisirs, par Régine Maurer.



Bon App’ spécial noël – La Canadian pork pie

Une recette originale proposée par Suzanne, une américaine installée à Sainte-Croix-aux-Mines.