Bon app express : Fricadelles de bœuf de la Vallée

Fricadelles de bœuf de la vallée / Sauce oignons doux dans l’esprit liégeois / Boulghour et panais

Pour 4 personnes

500 grammes de viande de bœuf hachée de notre vallée ou d’ailleurs
60 grammes de pain
1/4 de litre de lait
Sel, poivre
Fines herbes de votre choix
1 gousse d’ail
2 œufs plein air ou bio

Sauce :
1/4 de litre de jus de veau

1 gros oignon
1 cuillère à soupe de bon miel ou 20 grammes
10 cl de bière d’Alsace
Fines herbes

Garniture :
200 grammes de boulghour

1 bouquet garni
1/2 oignon
Sel, poivre
Fines herbes
1 cuillère à café d’huile d’olive verte

4 petits panais

10 grammes de beurre

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