Recette proposée par Guillaume Ruch.
Gourmandise chocolat noir et mandarine fondante
Pour 6 personnes :
300g chocolat noir minimum 65%
2 mandarines corses
300g crème fleurette
1 fève de tonka
500g jus de clémentine
50g sucre cassonade
1 feuille gélatine
3g agar agar
135g eau
1g fleur de sel
12g de beurre
25g de sucre
12,5g de farine
1 blanc d’oeuf
Lecture du livre Le petit coin, de Pascale Teulade et Jean-Charles Sarrazin.
Emission présentée par Patrice Diez (restaurant la Canardière) et Jérôme Mourlam (restaurant Elisabeth).
Lecture du livre Embrouilles chez les grenouilles, de Pierre Cornuel.
Emission présentée par Patrice Diez (restaurant la Canardière) et Jérôme Mourlam (restaurant Elisabeth).
Deuxième numéro de l’émission « Hinter jedem wort » consacrée aux expressions alsaciennes : « Ich redd wie mir de Schnàwwel gewàchse isch ».
Premier numéro de la rubrique « Hinter jedem wort » consacrée aux expressions alsaciennes : « D’r Apfel kaijt nét wit wum Stàmm »
Lecture du livre Patatras de Philippe Corentin, éd. L’Ecole des loisirs, par Régine Maurer.
Une recette originale proposée par Suzanne, une américaine installée à Sainte-Croix-aux-Mines.
Lecture du livre Parci et Parla de Claude Ponti, éd. L’Ecole des loisirs, par Régine Maurer.